凯发K8官网挑战与机遇并存黄酒迈入新发展阶段
发布日期：2024-09-07 03:51:49来源：凯发k8国际浏览量：次
对此□▼，毛健认为-◆◇•，黄酒市场仍然缺少一种消费需求的…○★“大氛围○◁◇=•”…△-★◆。黄酒消费应该利用好自身源远流长的历史□•=□◁、文人墨客的积淀◆◇▲•，表达好科技价值塑造高端品牌形象◇◆□…=，在产品宣传★…☆、企业形象宣传等方面加强在宣传推广上的传播力度●■▼。此外○=•●△，相对于其他酒种◇▼▷▪，黄酒科技发展体系相对滞后△…☆◆•，黄酒科技发展尚未形成像白酒▲◇▽、啤酒一样百花齐放•□○、百家争鸣的局面▲▲…。
在刚刚过去的2023黄酒博览会上•…■，一场以▷○■=“中国黄酒之都创领黄酒未来…=▷★”2023中国（绍兴）黄酒发展大会在绍兴展开▪★△◁，来自全国各大黄酒企业的企业领袖-◁、各大产区的政府领导◇-●、专家学者▪◁▷••、媒体齐聚中国黄酒产业高峰论坛▪-，共同为黄酒产业崛起献计献策=△□。
在谈到黄酒如何吸引年轻消费者时☆-，麦肯锡全球副董事合伙人孙翔认为○○△▽-，黄酒历史悠久-=，且自带区域属性•…▽••△。黄酒喝的是品质□•，喝的是时尚▽☆▪▷。根据相关调研▪▲●▷☆▼，57=▽▽.7%的消费者对中国地域酒文化★=“内容感兴越▽○◆，在所有酒文化相关内容中排名第一★△=。黄酒企业需要持续强化黄酒文化属性•☆•○…，将黄酒与年轻人喜次的冰淇淋△◇▪▪…●、奶茶…▽▼☆、甜品等食品饮料相结合□▲○▪=，不断拓展饮用场景=◁，或与知名文化品牌等联名□◁◆□▪，打造传统与时尚的碰撞▷•，通过高品质引领和高端驱动=▽□，推进黄酒品牌年轻化发展▲-□◇▪▽。
中国酒业协会黄酒分会副理事长▼☆、技术委员会主任毛健在2023黄酒T7峰会上曾指出▽★▽◇，黄酒产业发展远远落后于中国酒业发展速率=◆○▲△，黄酒产业市场逐渐饱和▪○◁■▲◁。
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从某种角度讲◆◁，卖酒其实卖的是文化△▽□◁-，喝酒喝的也是文化•◇◆，只有消费者接受了产品的文化★=○▲▲，才能接受其产品▷☆▽…。
石库门从产地…▪▲、酒色凯发K8官网▪■◁●-◆、酒香■-、酒味★△▷●=☆、原材◆▷=◆▼、传承六方面创新求精-□☆▽=，率先探索黄酒现代化生产▲▪◇▪△●，进行了一系列适应当代人口味和品味的大胆改良◇…★●。更是凭借独有二次冰温清透技术去除悬浮杂质○=，带来清澈迷人的琥珀色鎏金酒液▼◇••☆，奢享●=☆□▪“东方威士忌▲●”的美誉○●•。
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在刚刚过去的2023黄酒博览会上▲•★▼，绍兴市委常委◆★▪☆、副市长程炜博表示■▲▪◁☆▼，今年前三季度◁▲-◆，绍兴规模以上黄酒企业实现营收总额22△•=.55亿元▽…▷，同比增长9●▲○☆.8%•=▽◆，利润总额达到3=•…○-▪.73亿元▽△★，同比增长32○★….7%▲○△▪□☆。这是绍兴黄酒交出的成绩单☆▼-◆。逆势而上=○，取得了优异成绩•☆==★。
在谈到黄酒技术创新时●▪-○，中国食品科学技术学会名誉副理事长王喆表示■□△□•☆，国家支持黄酒产业的科技创新▲☆=■-，黄酒企业在共性关键技术▲••▪■◆、设备…▲◁、工艺等方面应该采取创新措施-=。数据显示◁☆☆■◆，近五年来黄酒已经成为我们酒业热点的研究领域之一△-■，发表了中文文献有2615篇☆◇■◇●，申请了发明专利8680项等…☆▪◆。
近年来△▷▼□☆，全国的黄酒企业□◇■，一直在为黄酒产业的复兴而做出各种探索和努力▷☆•。譬如★■▷☆▲=，推出了一系列高端产品=•▲•★●，实现黄酒的真正价值■●▪◁，以及各种形式的品鉴馆▲-▲▪，持续扩大黄酒声量●••■•…，保护传统文化◁▷◁•，让黄酒行天下▷△▷…▽▽，努力突破地域限制=○•，进而实现对全国消费者的消费引导▼◆▪▪…•。
随着品质消费★▼▷○、多元消费★-、健康消费时代的到来▷□•，黄酒因健康-▲…、风味等属性■◁■…▪，完美符合消费者不断提高的健康意识和对生活品质的要求▽◇▽▪=□。对于黄酒企业来说•◇◇◆▷▪，如何抱团前行■◆▲-▪，合力发声▼▽，不断强化黄酒的品类格调…•-▽△，让黄活在消费者心中树立统一牢固▲▼◇◁、正面的品类形象○=-▲，无疑是破局关键▪☆▷。
以古越龙山◁…、会稽山■□、金枫等黄酒头部企业•★…◁▪，它们不断调整优化产品结构▼•△…◁•，黄酒的健康价值○◆▪▲◇★、饮用价值■•■■•、文化价值•=△•◇▪，进一步挖掘黄酒内涵•▪◆，打破传统的区域性消费壁垒和消费认知★=-☆。
近年来△◆◇△，黄酒企业充分发挥科研智能力量=◆，在产品的舒适度•…▷▷▪□、愉悦度☆=▽○◇◆、内在成分等方面加大科研攻关●★◁，大大提升了黄酒产品品质•-□，开启了国粹黄酒复兴发展的新篇章-●■△△•。
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当下▪▼★△…□，健康-▷★★、年轻●◁☆○▽、创新•●▷，已然成为当前包括黄酒在内的整个酒业发展的三大关键词▲○◆◁…。在大健康时代▼•◇-，健康理性饮酒理念持续升温●…，消费者对●◇■•--“喝少一点□▽•…、喝好一点▽△★▷，喝健康一点☆…-=◇▷”的意愿越来越强烈□◇▪，黄酒正符合这种消费需求●▲▷▼•-。作为酿造酒●▽•□☆，黄酒本身具有健康◆◇▷•、营养的特点□▲▷▼●，而且传统饮酒文化较为风雅◆=。
当下◇◆•…▽★，黄酒进入行业调整期已经成为业内共识●□◇…●。如何穿越黄酒调整周期-○●◇△，赢得创新发展◇□▼▪◆，实现黄酒高质量前行之路与真正复兴成为黄酒行业的当务之急○■•。
古越龙山★▼▷◁、会稽山☆◁●◇▽▽、金枫■……◁▪▲、沙洲优黄◇☆○=★、塔牌•◆▷▽☆、即墨●▼▽□■=、女儿红等企业☆☆，入选了-△□“中国黄酒年度优秀传播力贡献奖=-◇■”•★□◆○，这是中国酒业协会对其传播黄酒文化◆□◁★▪、提升黄酒品类影响力的肯定与表彰☆◆◁=。
文化兴产业兴★▷-◁▽、品牌兴产业兴▪△■==□、产区兴产业兴◁▲▽☆。日前■□★▼■◇，致敬酒业榜样▲▽•、见证荣耀力量◆▽，七家黄酒企业荣膺2023中国黄酒年度优秀传播力贡献奖●=□…••。
今天的黄酒产业已踏上复兴之路◇•□●▷•，古老的黄酒正在谱写新的传奇•○▷■☆△。黄酒不仅是中国的△☆◆◇▷•，更是世界的▲◆★。随着国家强盛-◁•▽-◁，民族振兴◁-□、文化自信■★，国潮风大放异彩▽☆◆，传统品牌也成为年轻人追捧的风尚•★-…◆☆。
会稽山将低度酒与黄酒发展联结起来▽▽□◆，从低度酒的角度•●△，为黄酒复兴破局…△◇★，助力整个黄酒行业向前迈进□●◆•◁，为引领中国黄酒开启复兴之路新出发△-○•★。
随着健康消费理念对于消费者的影响-•○▼，黄酒渗透率势必会进一步提高-•，消费需求量也有可能出现较快增长★•□-=○，黄酒也面临着一个更好的机遇■▪，未来有较大发展空间◆◆▲□◇◁。
虽然黄酒市场面临一些挑战□▽□•▪，但仍然具有广阔的前景和潜力…●。今年年初●★…▲=，中国酒业协会黄酒分会秘书长毛勇在2023年中国酒业协会黄酒分会理事会（扩大）会议上表示○▪=■•，2022年○•▪-•○，黄酒行业在消费市场中寻求新的消费模式▷=、消费场景☆☆☆-=、消费文化★▲…○，在高端化☆☆◇▲●、年轻化○●、时尚化○▲○▲、国际化☆▽•▪-★、数字化等方面都做了不少有益的探索…◆，也有很多亮眼的表现★□◆◇，倡导并构建了■•■=-“黄酒是东方的★=、健康的◁▼、世界的★☆•，更适合国人体质=◆△●”的养生理念和价值体系○○△，黄酒产品结构持续优化==…▽☆○。
尽管黄酒遇到了前行发展的问题•○…，古越龙山■•、会稽山等龙头稳健发展趋势明显▼…◁●△，黄酒企业持续发力新媒体平台=•▲△▼◆，积极布局电商渠道=◇•◆□，在流量时代为黄酒卡位占座△★☆○，业界对此充满了期待◁□▪。
据国家统计局数据统计■•…，近年来-•-，我国规模以上黄酒生产企业数量在逐步下降▪=，2021年全年★☆-☆▷，我国规模以上黄酒生产企业为98家…☆，较2020年减少4家☆□▲▲•…，到2022年减少至90家•☆△=。其中●=，国内上市的黄酒企业只有会稽山●▪、古越龙山▼△-◇…◇、金枫酒业3家企业▪●▼▲●-。
日前■◆◁，黄酒上市企业发布了今年前三季度财报…◆△◆■，古越龙山☆●•、会稽山同比分别增长为3□○◇▽-.43%-▼=◁-▷、14=○•●=•.74%▪☆，金枫酒业同比下滑13□▪■=◁.45%••△□■…。根据此前披露的2023年半年报▪…▷，上半年古越龙山○◇、会稽山•◇、金枫酒业营收分别为7▲▪-◇▪□.89亿元☆•、6◇■▪▽□.22亿元=▪、2★◁△□.01亿元◁▪=，其中古越龙山和会稽山同比分别增长为0■◆.52%…▼、14•▷••□.25%◇▼▷◁●、金枫酒业同比下滑13…△○-◆●.23%=□•◇。
古越龙山致力于黄酒的多样性创造◆◇◁…=，日前发布了全球首款糯米威士忌▲◁••“穿岩十九▲◆…◇▷”-☆○△▽，这款产品是古越龙山与凤凰集团▲★▽，历经4年反复研磨后问世□■…，在黄酒节期间进行了专项发布★•。
黄酒与啤酒●=…☆★、葡萄酒并称为世界三大古酒=•◆，作为中国独有的酒种◆•，黄酒是当之无愧的○▲=◇◁■“国酒◆•▪▲”▪•。和其它酒种相比▼-…▪▲●，可谓占尽天时▷■、地利与人和●-•。然而由于消费群体老龄化•▼、消费市场区域壁垒较高等因素影响…□◇，近年来国内黄酒市场发展较为缓慢-□▲。
黄酒作为优秀传统产业-◆◇●•，国家将把其列为千年经典产业●★=，作为黄酒发源地的绍兴市▪★•▷●△，也在出台相关政策▪◁△，以此来扶持市场发展…☆，向着2027年冲击销售百亿目标不断前行▽○◁。绍兴专门为黄酒产业设立了专班■△=◁•，国家和地方自上而下都在酝酿出台一系列政策▪▽★◆○■。
黄酒行业亟须破■•○◆▼“圈△○-”-◆…◆▼•。黄酒曾有过辉煌-★=△=▪，但现在出现了颓势▼○。黄酒复兴之路•-★△●，如何破圈○▲▪□，如何发展成为最核心问题-◇●。中国绍兴黄酒集团董事长孙爱保表示-…◁，黄酒要复兴有两条路★▷△△，一是把黄酒的价值提升★▷▽•，走高端化路线□■■；二也要为消费者提供品质好□=•、性价比高的☆……◁“口粮酒☆△”▷□=○◁◁。这方面…◁，黄酒也要向白酒学习▽◇-▷☆，不能恶性竞争-▼•…•▲，应该各表其美•◁△☆☆，美美与共▲■。
既要传承好黄酒的酿造=…◆●▼，在当前的竞争格局下■◇●，黄酒寻求突围…△•，不断地提升品质-…◁▲，更要不断地创新-■●▽。
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另据中国酒业协会数据显示◇■•=▽=，去年纳入国家统计局范畴的规模以上黄酒生产企业仅90家■▪□▼，其中亏损企业为13家◁●□◇◆◆，规模以上黄酒企业累计完成销售收入101▷◇▲▲■.63亿元▼◇▪◆▷，累计实现利润总额12◆▷-▼.66亿元△--=，亏损企业累计亏损额达0◁△○.58亿元▲○□△◁☆。